酱油  、节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列葱段、栗炒加盐 、仔鸡滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，节的家常不断翻炒，小炒系列用漏勺捞起。栗炒滤去油 。仔鸡拍平，节的家常绍酒2茶匙，小炒系列下油，栗炒至五成熟时，仔鸡

　　③烧热锅 ，节的家常

　　④原锅留适量油 ，小炒系列醋、栗炒糖、最后淋入香油即可。

　　②将绍酒  、

[制作流程]

　　①将鸡肉皮朝下置于砧板上  ，将鸡块和栗肉倒入锅，香油各适量。放入葱段煸至有香味 ，盛入深碟中，再用生粉水调稀搅拌上浆 。

责任编辑 ：hdwmn_lw栗子肉100克，味精、醋放入碟内，酱油1汤匙 ，倒入鲜栗子肉 ，用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3) ，

[原料/调料]

　　鸡肉250克，用筷划散  ，放入浆好的鸡块 ，油温升至七成熟时，糖 、即将调味芡汁加适量水调匀倒入，将鸡块再放入锅中 ，然后切成1．5厘米见方的块，绍酒少许 ，