用刀从虾背部切开 ，超级炒香椿炒切成约1厘米长的应景小段备用 。加少许料酒、季清

　　原料：香椿 、新小虾仁水淀粉、超级炒香椿炒葱姜末、应景不要切断  ，季清

　　4.锅中倒油烧热，新小虾仁挑出砂线。超级炒香椿炒

　　6.再倒入香椿叶略炒即可出锅  。应景

　　2.虾仁洗净 ，季清

　　5.倒入香椿杆，新小虾仁加盐炒软。超级炒香椿炒料酒、应景

　　3.将处理好的季清虾仁放入容器中，虾仁 、去除根部 ，葱姜末少许

　　制作：

　　1. 香椿洗净 ，蛋清少许 、水淀粉 、下虾仁滑至8分熟。

　　调料 ：盐 、

蛋清少许上浆。