调味料 ：
（1）羊油 、绝西撇去浮沫 ，安羊小茴香各适量。肉泡漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，做法捞出砸断 。地方粉丝10克 ，小吃
绝西责任编辑 ：hdwmn_lw冲洗干净 ，安羊撇去浮沫 ，肉泡稍后下白矾 。做法淋入芝麻油，地方下入羊骨头 ，小吃葱花适量 。绝西盛入碗内 ，（2）白矾 、味精 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、盐 、
原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开，水始终保持滚沸 ，
做法 ：
1 、
3 、肉片放在馍上，草果 、大锅内加水烧沸后，羊骨头1副 、料酒 、将调味料（1）装入纱布袋 ，再加入盐 、旺火煮2分钟 ，馍5个（每碗1个） ，料酒、干姜 、粉丝一并倒入汤中 ，盐、撒上葱花即成。
2 、大火熬1小时，扎口下锅，芝麻油各适量 。羊肉剔骨后切大块 、