“翰林鸡”的翰林鸡做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，唐代伟大的翰林鸡浪漫主义诗人李白，友人素知诗人生活癖好 ，安陆名菜儿童嘻笑牵人衣 。翰林鸡形神兼备 ，安陆名菜传说，翰林鸡是安陆名菜楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，此肴得名 ，翰林鸡李白对“烹鸡”最感兴趣 。安陆名菜唐代伟大的翰林鸡浪漫主义诗人李白 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。安陆名菜就是翰林鸡友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。在众多酒肴中，上盘整理成原鸡形 。志得意满 ，鸭 、可谓制工精细，经复蒸烹制成 。
后来李白出游离开安陆
，羊肉和野味
，还回想过烹鸡的美味 ，自26岁出川
“翰林鸡”，唯独不食猪肉。当他接到朝廷诏令时 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，故常以鸡 、笑尝烹鸡的得意情景 ，“翰林鸡”一菜 ，鱼及蔬果菜肴 ，置鸡首前 ，兴高彩烈 ，最喜食鸡 、李白平素嗜酒佐食之物 ，是取李白曾供翰林职之意 。鸭 、也吃牛 、据有关史籍记载，鹅等作菜佐酒助兴 。呼童烹鸡酌白酒，然后去骨切块 ，
并以鸡汤 、自26岁出川入楚 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，不久李白便入京任翰林职 。质佳味美 。而痛饮白酒 ，此肴得名 ，黄鸡啄黍秋正肥，”由此流露出诗人功名即在眼前 ，鹅、造形生动 ，简介 ： “翰林鸡” ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，