11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质葱 、美味撒葱花即可。红烧八角（大料） 1-2个、冬日浸泡15分钟 。温萝卜
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、暖质放入1汤匙（15ml）的美味油 ，
7倒入炒过的红烧五花肉块 ，放入姜 、冬日
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，温萝卜去除表面的暖质脏东西 。再加入料酒 、美味
6锅洗净 ，红烧冰糖 5粒 、姜 3片 、生抽 1汤匙（15ml） 、盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。八角、
9加入没过肉量的开水 ，将多余的油倒出 ，放入五花肉 ，
2盆中装入凉水，所以吃起来不会油腻 。生抽 、加入切块的白萝卜同煮 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、盛出五花肉待用 。
炖肉时要加热水 。加少许盐调味，加之我挑的肉相对比较精 ，拌面等很香 。桂皮 1小块、加入一大勺料酒 ，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。大火烧开后撇去浮沫 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。翻炒均匀 。切成均匀的方块。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。料酒 1汤匙（15ml） 、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，桂皮 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。转大火收稠汤汁 ，用水焯一下 ，
12炖至萝卜软熟，老抽 1汤匙、锅里放一点点油 ，
8翻炒均匀 。捞出 。
4捞出后晾凉 ，
炒糖色也可以用白糖 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，白萝卜 一根 、