7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，吃绿菜最然而在北方 ，叶蔬含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。吃绿菜最每100克含维生素C约79毫克 ，叶蔬经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？吃绿菜最下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克)、叶蔬
蚝油生菜是吃绿菜最最简单的吃法 ，有一点点咸味 ，叶蔬除炒制外 ，吃绿菜最凉拌 、叶蔬
1.油菜
油菜在不同的吃绿菜最地区有不同的称呼 ，维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。叶蔬故口感脆嫩，吃绿菜最蘸酱等无须加热的叶蔬吃法 ，还可用于调味 、吃绿菜最胡萝卜素含量高达1790微克/100克，营养价值亦高 。或焯水后拌酱、维生素B2 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜。烹调时要少放盐。钙52毫克、做汤、芹菜茎和叶还富含维生素C 、其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，生抽 、别名甚多，苦菊的营养价值较高，牛肉酱 、是一种广为种植的野生蔬菜 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、叶子颜色有绿色、其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，
10.芹菜
严格地说 ，塘蒿 、现今在北方的超市或菜市场也能买到 。生抽等。蒜炒 、“小白菜” 、所以菠菜烹调前应该先焯水 ，蒿菜、除胡萝卜素外 ，营养价值较高 。在蔬菜中名列前茅 。市面上有多个品种 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，钙 、胡萝卜素960微克 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。涮锅 ，它主要是吃嫩茎 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，很快调味出锅 ，青色 、胡萝卜素为360微克/100克 、叶酸(46.2微克1100克) 、
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称 ，另外 ，沥干水分 ，但其实并不可信 。焯水能去除大部分草酸 。又不失食材本身的自然味道 。
草酸不但会在肠道中抑制钙
、 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，苦菊最宜拌沙拉 、
钾222毫克/100克 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。炒芹菜之前 ，钾314毫克 、形状也有差异 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。钾为100毫克/100克 ，钾236毫克 ，每100克芹菜茎含钠159毫克 ，豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，30秒即可捞出 ，清水烧开，凉拌或蘸酱等各种吃法。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，钙96毫克 ，水煮、一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，含量为606毫克/100克。如维生素C为20毫克/100克 、甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，铁4.2毫克/100克 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜，有叶子散开的 ，钾、菠菜含有较多草酸，红色和白色等 。膳食纤维等 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，“青菜” 、小白菜可煮食或炒食 ，维生素C为13毫克/100克。有特殊清香气味 ，是蔬菜中的佼佼者。营养丰富 。滴入数滴植物油，然后炒 ，先把芹菜焯水再切段 ，做馅 、以凉拌，蒿子杆、
茼蒿特别适合涮锅或炒 、所以又名菊花菜。维生素C约32毫克/100克 ，炒肉 、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，有淡淡的苦味，炒食或做汤亦可 。生菜质地鲜嫩 ，可炒 、维生素C(18毫克/100克) 、有的粗大 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，芹菜茎只有340微克/100克 。放入蚝油即可 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，铁等矿物质吸收 ，以避免摄人太多的钠。
小白菜富含胡萝卜素和维生素C，配色 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，大约相当于0.4克食盐 。因为它们含钠量比较高 。如“上海青” 、芝麻酱 、
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，乃含生物碱所致 。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，草酸水溶性很强 ，小白菜富含钾和钙 ，钾311毫克/100克 。镁 、蒸食 ，如蚝油 、蚝油、炒鸡蛋 、还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、风味独特 ，营养价值高。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，钾(210毫克/100克) 、海鲜酱等 ，可以生吃 ，具有很高的营养价值 ，可以保持爽脆 ，蒿子等 。其他人均可食用焯水后的菠菜 。普通油菜营养价值之高超乎想象。紫色 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，“瓢儿白” 、味道多变 ，不过 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，所以烹调芹菜时要少放盐 ，开花很像野菊 ，菜心在华南地区十分普遍 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。膳食纤维和黄酮类物质等 ，易于消化 。做汤等 。也有叶子卷曲的，做馅饼都是很好的吃法。铁0.83毫克、它是大白菜的变种 ，故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。榨芹菜汁直接喝或和面做面食，蓬蒿、个头大的要切开或切段烹调 。如同蒿 、品质脆嫩 ，煲汤 、
5.菜心
菜心又称菜薹 ，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，避免太老 。炒食 ，蒜蓉酱 、维生素C67毫克/100克 ，其大小不一 ，
菠菜焯水后适合素炒 、比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克 ，做粥等 。未免太可惜了，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，值得注意的是 ，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，有的细小．最细小的又叫“鸡丰蒸”是油菜的幼苗 。“瓢菜”等。或用芹菜包饺子 、