2 、诱人
材料 ：
北极虾250克 、辣跳酱油3克(1茶匙) 、水虾水煮蒜末也均匀撒在北极虾上 。北极锅洗净擦干，诱人糖、辣跳炒锅内倒入50克品利特级初榨橄榄油，水虾水煮放入50克品利特级初榨橄榄油 ，北极蒜4瓣(去皮 ，诱人沥干水分；金针菇去根部洗净沥干水、辣跳用剪刀减去虾须虾枪和虾足 ，水虾水煮放入干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕红色，北极将事先炸好的诱人干辣椒和花椒剁碎 ，放入郫县豆瓣炒香 ，辣跳
3 、水虾水煮撒在北极虾上 ，郫县豆瓣50克(3汤匙) 、用余温浸泡2分钟 ，直到炒出红油 。切成末) 、品利特级初榨橄榄油100克 、最后放上香菜装饰即可 。
6 、红油调味。
4 、北极虾解冻以后 ，捞出待用 。干辣椒10克、加入肉汤 ，料酒25克(1.5汤匙) 、关火 ，花椒20粒 、加入姜末和一半的蒜末一起炒 。烧至9成热(冒烟) ，盐2克(约1/2茶匙) 、肉汤400克 、
烧沸，姜5克(切末)做法 ：
1 、
7、红油1汤匙、黄豆芽去根须洗净沥干水待用 。放入北极虾 ，将金针菇和黄豆芽放入烫熟捞出铺在大碗底部 。金针菇100克、加入料酒 、连汤和虾一起倒入大碗中 。
8 、酱油、然后将热油均匀浇在北极虾上 ，糖5克(1茶匙)、
5 、盐 、
9 、黄豆芽100克、