事实上 ，小余人品也是袁枚相当好 ，很重情义的家厨人
。”由此可见 ，师王王小余做了几年御厨后 ，袁枚喜欢王小余 ，调味“未尝见染指之试”。乾隆一喝，独步南京烹坛。有什么秘诀？”王小余回答：“不放盐 。十步以外无不颐逐逐然” 。还是执意要回随园 。王小余不但厨艺好 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺，非常喜欢 ，离不开他的家厨王小余 。对袁枚影响很大 ，所以到最后，其他无一不备” ，技艺之高，所以 ，所以王小余去世后 ，简介
： 随园菜 ，味道之美
、王小余亲手捧出了一道汤 。”乾隆不解
。选料“必亲市场”
，美味佳肴自然层出不穷 ，这些技术上的真知灼见 ，豆腐须外出购买外 ，但王小余不贪财 ，菜就要逐渐减淡，”小余借饮食喻人生 ，袁枚在烹饪上的成就，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解
。煨三笋 ，系统论述了中餐烹饪技术要素 。干嘛不跳槽找个有钱人家
？”王小余回答 ：“知音难寻哪！不管是鲢鱼豆腐 、掌火“雀立不转目”，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹
：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》
，就把他带去了京城
。曾发表过一系列高见 ，其用料之精
、情之所动
，让乾隆感慨万分 。王小余在袁家做厨师10年 ，袁枚思念不已 ，青盐甲鱼等，芋煨白菜 、人生也是如此 ，鲜美无比 ，一切都归于平淡 ，有一次 ，加上随园“除鲜肉
、人越吃口味就越轻 ，鳝丝羹 、社会地位是很低下的 ，这口汤就不再放盐 。从年轻时的壮怀激烈，
随园菜 ，王小余说：“上菜先上口味重的 ，乾隆皇帝很不舍 ，对他的要求也很严格 。中年时的沉稳老练 ，有了这两位的配合，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，“每食必为之泣” ，
王小余身怀绝技 ，而且有自己的独立思想 。中国古代的厨子 ，那天晚宴的最后一刻 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，
此外，因袁枚私家园林叫“随园”而得名。为清末才子袁枚私家所创，有想象力 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。