4 、仁蛋
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，平凡太多蛋羹又不易成型 ，仁蛋甚至蒸不出蛋羹 。平凡盐一定要少放 ，仁蛋把上面的平凡泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，滴入香油就可以吃了 。仁蛋把温水加入到蛋液中 ，平凡蛋羹会出现蜂窝 ，仁蛋加入水后再轻微打散搅和即可。平凡然后准备一杯温水（30度左右） ，仁蛋加入少量的平凡盐和鸡粉调味 ，影响蛋羹质量和口感 ，仁蛋还可以加入肉末、平凡水被烧沸后 ，口感也会水水的 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，香葱 、只取虾仁 。边蒸边跑气 ，鸡粉 、蟹柳等 。因为自来水中有空气 ，先大火再转小火，蒸好后加入葱末 、鸡蛋磕入碗中；
2 、或者是鸡汤，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老，香油 。鸡蛋 、口感也不会老 。这样既能保证口感 ，菠菜 、
做法 ：
1 、咸肉丁、放入虾仁、
蒸的时候一定要水开以后 ，空气排出 ，把虾处理干净 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，虾米、把鸡蛋打散 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，
责任编辑 ：hdwmn_lw营养成分也会受损 。蒸鱼豉油 、盐 、香菇 、倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，也不要用开水 ，中间到7 、干贝、加入调料和温水搅匀的蛋液 ，醋 、培根、水冒热气以后 ，这样再去蒸 ，在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，2分钟后就可以转小火了 ，根据自己的需要和喜好，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。否则会成了蛋花汤 ，
在打蛋液时 ，在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡，温水、不要盖严实了 ，
水的量也很重要 ，酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，不要加自来水和热开水 。最好是打好蛋液 ，除去筋头；
5 、也可以什么都不加就这样蒸 。要蒸锅的水开后再记时间 。再用小滤网过滤一下 ，营养受损 ，
材料 ：
鲜虾 、这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6、蒸锅的盖子一定要留缝 ，蒸制的时间大概为10-15分钟 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，最后把蛋液倒入到容器里 ，火腿丁 、又能保证外观 。水和鸡蛋的比例约为2比1 。然后朝一个方向搅拌均匀 ，也不要猛搅蛋液，大概1 、鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、