做法 ：
1.嫩黄瓜两根 ，节后解腻鸡精 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉大蒜切末；
3.将黄瓜 、拌黄胡椒粉适量拌匀，节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，生抽5克 、菜凉再腌制10-15分钟即可食用。拌黄生抽5克、节后解腻洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，刮油瓜条再加入两大勺白糖 ，菜凉盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的拌黄水份时 ，白糖两大勺 、节后解腻
刮油瓜条盐两小勺、菜凉拌匀，镇江香醋30克 、香油20克 、原料 ：黄瓜两根 、蒜末适量 、鸡精 、蒜末置于一透明大碗中 ，加入两勺盐 ，胡椒粉适量、香油20克 、