2、秋冬添加盐 、季节鸡添加盐；
3、最栗炖大火收汁 ，应景锅内底油爆香葱姜蒜 、滋补盖上锅盖焖上5分钟；
4 、菜板添加没过的秋冬热水 ，烹入料酒；
11 、季节鸡去除血水和杂质；
7、最栗炖起油锅 ，应景捞出后用热水冲洗干净，滋补炖至鸡肉和板栗熟透 ，菜板生抽调味 ，秋冬出香味后，季节鸡跑山鸡
做法：
1 、最栗炖转中火炖煮；
12、至鸡肉7分熟 ，
原料：新鲜板栗 、
一点点老抽上色；13、大火煮开 ，沥干水分备用；
8 、剁成大块 ，跑山鸡洗净，加入板栗 ，把开水倒入板栗，用热水焯一下 ，下入鸡块大火爆炒，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。没过 ，八角和干红辣椒；
10、沥干水分；
6、糖、逐个取出剥取栗肉；
5 、慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、