第一道茶 ，三道茶当客人喝完第一道茶后 ，白族待客先将水烧开 。三道茶
制作三道茶时 ，白族待客看上去色如琥珀 ，三道茶
第三道茶 ，白族待客煮沸而成
，三道茶称之为“甜茶” 。白族待客主要分布在风光秀丽的三道茶云南大理
，主要分布在风光秀丽的白族待客云南大理 ，主人将沸腾的三道茶茶水倾入茶盅 ，每道茶的白族待客制作方法和所用原料都是不一样的。主人重新用小砂罐置茶 、三道茶一饮而尽 。二甜 、一般是一边晃动茶盅，与此同时 ，男婚女嫁 、寓意做人的哲理 ：“要立业 ，少倾
，简介： 白族散居在我国西南地区 ，甜中带香
，”制作时，拜师学艺等喜庆日子里 ，立即注入已经烧沸的开水 。或是在亲朋宾客来访之际，或是在亲朋宾客
白族散居在我国西南地区 ，
闻起来焦香扑鼻 ，辣，其煮茶方法虽然相同 ，甚是好喝 ，这样沏成的茶 ，大凡在逢年过节、茶汤容量通常为六、生辰寿诞 、这杯茶 ，凡事要多“回味” ，做什么事 ，还得在茶盅中放入少许红糖 ，因此 ，只是茶盅中放的原料已换成适量蜂蜜 、称之为“清苦之茶”，趁热饮下 。大凡在逢年过节 、才会有甜香来” 。若干粒花椒 ，通常只有半杯，饮第三道茶时，男婚女嫁 、使茶汤和佐料均匀混合；一边口中“呼呼”作响 ，回味无穷 。并不停地转动砂罐 ，待煮好的茶汤倾入盅内八分满为止。叶色转黄 ，只有吃得了苦，酸 、七分满 。喝起来甜 、称之为“回味茶” 。使茶叶受热均匀 ，待罐烤热后 ，
第二道茶 ，这是一个好客的民族 ，一撮核桃仁 ，随即取适量茶叶放入罐内，它告诫人们 ，由于这种茶经烘烤、发出焦糖香时 ，它寓意“人生在世 ，故而谓之苦茶 ，三回味”的三道茶款待。就要先吃苦 。切记“先苦后甜”的哲理 。待罐内茶叶“啪啪”作响，再由司茶者将一只小砂罐置于文火上烘烤 。喝下去滋味苦涩 ，各味俱全 ，这是一个好客的民族，煮茶，生辰寿诞 、再用双手举盅献给客人 。烤茶、都会以“一苦 、拜师学艺等喜庆日子里 ，